LinsenMeal Prep
Rote-Linsen-Tomaten-Pfanne mit Reis
Cremige rote Linsen in kräftiger Tomatensauce mit Karotte und Paprika – bewusst keine Linsensuppe und kein klassischer Eintopf.
Zutaten
- Rote Linsen, trocken60 g
- Jasminreis70 g
- Passierte Tomaten125 g
- Wasser115 g
- Karotten, klein geschnitten40 g
- Paprika, klein geschnitten40 g
- Zwiebel, fein geschnitten20 g
- Tomatenmark1¼ TL
- Olivenöl½ TL
- Knoblauchpulver1 Prise
- Paprikapulver edelsüß½ TL
- Kreuzkümmel, optional1 Prise
- Gemüsebrühepulver, salzarm1 Prise
- Glutamat1 Prise
Zubereitung
- Reis separat kochen.
- Zwiebel, Karotte und Paprika in Öl 5 Minuten anschwitzen.
- Tomatenmark und Gewürze kurz mitrösten. Linsen, passierte Tomaten, Wasser, Brühepulver und Glutamat zugeben.
- 20 Minuten sanft köcheln lassen und regelmäßig umrühren, bis die Linsen weich und die Sauce cremig ist. Bei Bedarf etwas Wasser ergänzen.
- Mit Jasminreis servieren.