LinsenCouscous
Linsen-Couscous mit Hähnchen
Couscous mit Hähnchen, mild gewürzten Linsen, Karotte und Paprika. Die Linsen geben Sättigung, stehen geschmacklich aber nicht im Vordergrund.
Zutaten
- Couscous65 g
- Hähnchenbrust125 g
- Braune oder grüne Linsen, gekocht und abgetropft60 g
- Karotten, klein geschnitten40 g
- Paprika, klein geschnitten40 g
- Zwiebel, fein geschnitten15 g
- Wasser75 g
- Tomatenmark1¼ TL
- Olivenöl½ TL
- Knoblauchpulver1 Prise
- Paprikapulver edelsüß½ TL
- Gemüsebrühepulver, salzarm1 Prise
- Glutamat1 Prise
- Petersilie2 TL
Zubereitung
- Hähnchen in Öl anbraten und herausnehmen.
- Zwiebel, Karotte und Paprika 5 Minuten weich braten. Tomatenmark und Gewürze einrühren.
- Linsen zugeben und 2 Minuten mit erhitzen. Wasser und Brühepulver aufkochen.
- Couscous einrühren, Herd ausschalten und 5 Minuten abgedeckt quellen lassen.
- Hähnchen unterheben, mit Petersilie abschließen und abschmecken.