Bananen-Erdnuss-Porridge
Haferflocken köcheln mit zerdrückter Banane zu einem cremigen, warmen Porridge, das seine natürliche Süße allein aus der Frucht bekommt. Erdnussmus, frische Bananenscheiben und Zimt kommen erst zum Schluss oben drauf und sorgen für Textur und eine nussige Note – in unter zehn Minuten fertig.
Zubereitung
- Die Banane schälen. Eine Hälfte mit einer Gabel fein zerdrücken, damit sie sich später im Porridge auflöst, die andere Hälfte für das Topping in Scheiben schneiden.
- Haferflocken Feinblatt, Haferdrink und zerdrückte Banane in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren erhitzen. So lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen ist und die Masse cremig statt flüssig ist – am Topfboden regelmäßig entlangrühren, damit nichts ansetzt.5–7 Min.
- Das fertige Porridge in eine Schale füllen und mit Erdnussmus, den Bananenscheiben, gehackten Erdnüssen und Zimt toppen. Warm servieren, solange die Konsistenz noch cremig ist.
Tipp
Wenn das Porridge zu fest wird, einfach einen kleinen Schluck Haferdrink unterrühren.
