Apfel-Ofenporridge
Haferflocken Feinblatt, Apfelmark und frischer Apfel werden zusammen im Ofen zu einem warmen Porridge mit fester, leicht gebackener Oberfläche und cremigem Kern. Die Form lässt sich abends zusammenrühren und im Kühlschrank aufbewahren – morgens kommt sie direkt in den Ofen, während du dich fertig machst.
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, damit er beim Einschieben schon die volle Temperatur hat. Den Apfel waschen, entkernen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden, damit er im Ofen gleichmäßig weich wird.
- Haferflocken Feinblatt, Haferdrink, Apfelmark, Chiasamen, Zimt und die Hälfte der Apfelwürfel in einer kleinen ofenfesten Form gründlich verrühren, bis keine trockenen Haferflocken mehr zu sehen sind. Die Chiasamen beginnen sofort zu quellen und sorgen mit für die spätere cremige Konsistenz.
- Die übrigen Apfelwürfel gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und die Form in den vorgeheizten Ofen schieben. So lange backen, bis die Mitte nicht mehr flüssig, sondern leicht gestockt ist und die Apfelstücke obenauf zart gebräunt sind.22–25 Min.
- Den Ofenporridge 2–3 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn isst – direkt aus dem Ofen ist er noch sehr heiß und locker, beim Ruhen zieht er etwas an. Mit einem Klecks Erdnussmus servieren, das beim Schmelzen eine nussige Note über das Porridge zieht.
Meal-Prep-Tipp
Fertig gebacken hält der Ofenporridge 3 Tage im Kühlschrank und wird mit einem Schluck Haferdrink wieder cremig.
