Hauptgericht
Paprika-Hack-Kartoffeln
Kartoffeln mit einer mild-würzigen Paprika-Hackfleisch-Tomatensauce. Gut zum Vorkochen und unkompliziert aufzuwärmen.
Zutaten
- Kartoffeln, geschält und in Stücken140 g
- Rinderhackfleisch50 g
- Paprika, klein geschnitten30 g
- Zwiebel, fein geschnitten15 g
- Passierte Tomaten60 g
- Wasser25 g
- Tomatenmark1 TL
- Olivenöl½ TL
- Knoblauchpulver1 Prise
- Paprikapulver edelsüß½ TL
- Gemüsebrühepulver, salzarm1 Prise
- Glutamat1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Salznach Bedarf
- Petersilie1 TL
Zubereitung
- Kartoffeln in Salzwasser gar kochen und abgießen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika 4–5 Minuten weich braten.
- Rinderhack zugeben und krümelig braten. Knoblauchpulver, Paprikapulver und Pfeffer einrühren.
- Tomatenmark kurz mitrösten. Passierte Tomaten, Wasser, Brühepulver und Glutamat zugeben und 10–12 Minuten sanft köcheln lassen.
- Kartoffeln unterheben und weitere 2–3 Minuten ziehen lassen. Mit Petersilie abschließen und Salz erst ganz am Ende nach Bedarf ergänzen.